Sự kết hợp tài tình và độc đáo giữa măng và tôm sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn vô cùng hấp dẫn. Với cách thức thực hiện giản đơn thì chỉ cần 1 loáng thôi là bạn đã có món ngon này góp mặt bên mâm cơm gia đình. Đó là món ăn gì nhỉ! Món ăn mà mình đang nhắc đến ở đây chính là món măng xào tôm. Và giờ chúng ta hãy cùng vào bếp để xem cách thức thực hiện món xào này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món măng xào tôm:
- 300 gam tôm
- 300 gam tôm nõn
- Hành hoa, rau mùi, ½ (một phần hai) củ tỏi
- Gia vị: Bơ(dầu chiên), hạt nêm, hạt tiêu, bột canh
Các bước thực hiện món măng xào tỏi:
- Đầu tiên là với tôm nõn, bạn đem rửa thật sạch và ướp với 1 cafe hạt nêm, ⅓ (một phần ba) cafe tiêu và ½ (một phần hai) bột canh. Ứơp khoảng 25 phút để tôm thấm gia vị.
- Với măng bạn loại bỏ phần gốc già, xắt nhỏ rồi cho vào nồi luộc.
Khi luộc bạn nhớ cho thêm 1 nhúm muối nhỏ và khi măng sôi thì nên mở vung/nắp nồi để hơi măng bay lên. Tiếp tục duy trì măng luộc chừng 3-5 phút rồi vớt ra rửa thật sạch lại với nước. Bạn lặp lại thao tác luộc nếu như vẫn thấy nước luộc măng có màu vàng nâu hoặc mùi khác thường.
Việc luộc măng không chỉ giúp bạn loại bỏ được tính đắng của măng và tính độc của măng cũng sẽ được loại bỏ bớt. Bên cạnh việc luộc măng thông thường, chúng ta còn có thể thực hiện một vài mẹo nhỏ khá hay để măng luộc không bị đắng, có thể vận dụng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh để áp dụng. Bạn có tò mò muốn biết đó là những mẹo nhỏ nào không? Hãy tham khảo bài viết tại đây để bỏ túi thêm thông tin hữu ích này nhé. - Măng sau khi luộc bạn vớt ra để ráo.
Hành lá, rau mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến là tôm. Xào đảo săn dưới lửa to rồi cho măng vào đảo cùng chừng 5-7 phút, nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.
- Khi măng và tôm đã săn mềm, hòa hương và đều vị, bạn cho hành lá, rau mùi cộng thêm chút tiêu để món ăn thêm hấp dẫn.
Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Không mất quá nhiều thời gian và thật hay khi điều đó còn giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng bởi măng có tác dụng chống ngán rất tốt. Từng miếng măng giòn sựt hòa cùng mềm ngọt của tôm, bạn hãy thử và trải nghiệm vị ngon tuyệt vời của món ăn này nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
